Boulangerie-Patisserie
Un boulanger digne de cette appellation se doit de posséder un matériel de qualité. Pour ce faire il faut être équipé d'un pétrin de boulangerie de taille adaptée. Il faut mieux s'équiper d'un pétrin qui possède deux vitesses qui soit du matériel de boulanger tout en pouvant faire office aussi de matériel de pâtissier pour faire de la pâte à pain et à brioche. Ce qui est indispensable au niveau de la pâtisserie c'est le batteur mélangeur. Pour faire une bonne pâte à croissants il faut être équipé avec une façonneuse et un laminoir dont il soit facile de régler l'épaisseur. De même pour faire des petits pains ou des baguettes de masse régulière il faut une diviseuse. Vous trouverez également sur cette page différents modèles de fours, four point chaud ou four à sole ou bien encore four rotatif. Pour ce qui est du travail de la pâtisserie le grand luxe est de s'équiper d'une dresseuse professionnelle pour augmenter le rythme de votre production quotidienne. Bref vous pourrez trouver ici tout ce dont vous avez besoin pour faire des bons pains, de la bonne viennoiserie et une excellente pâtisserie.



Tartelette (SASA 3120)
-Dim 1870x830x600mm
-pour plaques 400x600mm

Armoires 20 étages

Fourneau gaz 4 feux à poser MBM
-Capacité Baguettes (330g) 260
-Capacité pains 550g 208
-Capacité Gros pains (900g) 182
-Poids 266 Kg

Reposes-pâtons 26

Puissance : 5,4 kW
Intensité : 13,7 A
Volume de cuve total (L):133
Pâte (kg):24 a 80

Pétrins à spirale/GENIUS 24 a 80 kg
-Dim 2251x2062x2492
-180 à 216 baguettes de 250 g sur 18 étages
- Filets de 12 baguettes
- Occasion
- Gaz ou Fioul ...

Four Bongard 10.83 Rotatif gaz/fioul 1000x800

Bongard 4 Bouches
- Four 5 niveaux (600x400)
- Fours à sole pâtissier électrique
- Support

Ensemble Four boutique électrique avec étuve

Four boulangerie Electrique 4 Bouches REAL FORNI
capacité allant jusqu’à 550 kg de pâte
élévateur basculeur à double montant à actionnement hydraulique.
Structure en acier ...
