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Boulangerie-Patisserie


Un boulanger digne de cette appellation se doit de posséder un matériel de qualité. Pour ce faire il faut être équipé d'un pétrin de boulangerie de taille adaptée. Il faut mieux s'équiper d'un pétrin qui possède deux vitesses qui soit du matériel de boulanger tout en pouvant faire office aussi de matériel de pâtissier pour faire de la pâte à pain et à brioche. Ce qui est indispensable au niveau de la pâtisserie c'est le batteur mélangeur. Pour faire une bonne pâte à croissants il faut être équipé avec une façonneuse et un laminoir dont il soit facile de régler l'épaisseur. De même pour faire des petits pains ou des baguettes de masse régulière il faut une diviseuse. Vous trouverez également sur cette page différents modèles de fours, four point chaud ou four à sole ou bien encore four rotatif. Pour ce qui est du travail de la pâtisserie le grand luxe est de s'équiper d'une dresseuse professionnelle pour augmenter le rythme de votre production quotidienne. Bref vous pourrez trouver ici tout ce dont vous avez besoin pour faire des bons pains, de la bonne viennoiserie et une excellente pâtisserie.



plan3d boulangerie
NOS CATALOGUES
Sélection Restoconcept
▣ Marque : ISOTECH
- 1225x560x554 mm
- +2/+4°C
- 27 L/H
- Horizontal
 
Refroidisseur d'eau Horizontal 80 L

Refroidisseur d'eau Horizontal 80 L

1 691,00 €HT
▣ Marque : MATERIEL OCCASION
Façonneuse VDO Occasion
-major TRI 380
Stock 1
Façonneuse VDO Occasion

Façonneuse VDO Occasion

2 500,00 €HT
▣ Marque : CFI
-Dessus INOX avec DOSSERET
-Façade 1420 mm
-Hauteur 900 mm
-Nombre total de supports 16
-2 Portes
-Puissance électrique Raccord.0,27 (k ...
 
TOUR PATISSIER MONOBLOC INOX avec DOSSERET Gl 400

TOUR PATISSIER MONOBLOC INOX avec DOSSERET Gl 400

Prix public : 3 478,00HT
3 130,00 €HT
-10 %
▣ Marque : CFI
-Intérieur / extérieur inox
-Dimensions 1700 X 885 mm
-Hauteur 845 mm
-Bac automatique d'évaporation
-Capacité Totale 22
-2 Portes
- ...
 
TOUR PATISSIER DEMONTABLE TPC 20 GL Inox

TOUR PATISSIER DEMONTABLE TPC 20 GL Inox

Prix public : 3 636,00HT
3 272,00 €HT
-10 %
▣ Marque : RONDO DOGE
-Dimensions: 1072x3800mm
- Tapis : 605x3320mm
- Longueur cylindre:633 mm
- Vitesse du tapis de décharge: 50 cm/sec (1 vitesse)
-Position d ...
 
Laminoir sur Châssis laqué  605x3320 mm

Laminoir sur Châssis laqué 605x3320 mm

6 490,00 €HT
▣ Marque : TIBILETTI BATINOX
-Dim:135x213.5x220cm
-Filets: 60x80cm
-144 baguettes 200g
-90 pains 400g
-Année: 2008
-Voltage: 400V
-Puiss.Electrique: 4.1 kw
-P ...
Stock 1
Four Rotatif Gaz

Four Rotatif Gaz

8 500,00 €HT
▣ Marque : JAC
- 40 L
- Cuve: 80 L
- 1.6 kW
 
Fermenteur à levain Tradilevain 40 L

Fermenteur à levain Tradilevain 40 L

Prix public : 9 950,00HT
8 955,00 €HT
-10 %
▣ Marque : MIXER
-Capacité de pâte 5/45 KG
-Dim 84x88x143cm
-Volume du cuve 70L
-Puissance 3/4,4 KW
-Poids 380 KG
 
PETRIN A BRAS PLONGEANTS AVEC CUVE FIXE 50 KG

PETRIN A BRAS PLONGEANTS AVEC CUVE FIXE 50 KG

Prix public : 10 720,00HT
9 112,00 €HT
-15 %
▣ Marque : PANIMATIC
- 785x1080x2270
- 1.5kw/7A
- 2 Cellules/12 étages
- 48 plaques 400x600/2 plaques en profondeur
- 2 portes superposées pleines
 
Armoire de fermentation 48 plaques 400x600 2 Portillons pleins

Armoire de fermentation 48 plaques 400x600 2 Portillons pleins

10 240,00 €HT
▣ Marque : LOGIUDICE FORNI
- Dim (LxPxH): 1290x1930x1520-1960 mm
- Poids min / max de la pâte: 15 / 160 kg
- Poids min / max de Farine: 100 kg
- Capacité Cuve: 250L ...
 
Petrin a spirale a cuve amovible master plus 415V

Petrin a spirale a cuve amovible master plus 415V

Prix public : 47 910,00HT
38 328,00 €HT
-20 %
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