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Boulangerie-Patisserie


Un boulanger digne de cette appellation se doit de posséder un matériel de qualité. Pour ce faire il faut être équipé d'un pétrin de boulangerie de taille adaptée. Il faut mieux s'équiper d'un pétrin qui possède deux vitesses qui soit du matériel de boulanger tout en pouvant faire office aussi de matériel de pâtissier pour faire de la pâte à pain et à brioche. Ce qui est indispensable au niveau de la pâtisserie c'est le batteur mélangeur. Pour faire une bonne pâte à croissants il faut être équipé avec une façonneuse et un laminoir dont il soit facile de régler l'épaisseur. De même pour faire des petits pains ou des baguettes de masse régulière il faut une diviseuse. Vous trouverez également sur cette page différents modèles de fours, four point chaud ou four à sole ou bien encore four rotatif. Pour ce qui est du travail de la pâtisserie le grand luxe est de s'équiper d'une dresseuse professionnelle pour augmenter le rythme de votre production quotidienne. Bref vous pourrez trouver ici tout ce dont vous avez besoin pour faire des bons pains, de la bonne viennoiserie et une excellente pâtisserie.



plan3d boulangerie
NOS CATALOGUES
Sélection Restoconcept
▣ Marque : SASA
-Dim:ø 85xH 13mm
-Nbre de moules : 24
-Biflon 60
 
Tartelette (SASA 3120)

Tartelette (SASA 3120)

106,00 €HT
▣ Marque : PANIMATIC
-Armoires mobiles Séchés pour plaques
-Dim 1870x830x600mm
-pour plaques 400x600mm
 
Armoires 20 étages

Armoires 20 étages

850,00 €HT
▣ Marque : MBM
- 700x730x250 mm
- 4*5,5 kW
 
Fourneau gaz 4 feux à poser MBM

Fourneau gaz 4 feux à poser MBM

Prix public : 1 853,00HT
1 297,00 €HT
-30 %
▣ Marque : MERAND
Dim; 1700x1180 mm
-Capacité Baguettes (330g) 260
-Capacité pains 550g 208
-Capacité Gros pains (900g) 182
-Poids 266 Kg
 
Reposes-pâtons 26

Reposes-pâtons 26

7 160,00 €HT
▣ Marque : VMI
Origine : Pays de fabrication FRANCE
400 V Tri + Terre - 50Hz IP 54
Puissance : 5,4 kW
Intensité : 13,7 A
Volume de cuve total (L):133
Pâte (kg):24 a 80
 
Pétrins à spirale/GENIUS 24 a 80 kg

Pétrins à spirale/GENIUS 24 a 80 kg

11 680,00 €HT
▣ Marque : BONGARD
- Chariot 800 x 1000
-Dim 2251x2062x2492
-180 à 216 baguettes de 250 g sur 18 étages
- Filets de 12 baguettes
- Occasion
- Gaz ou Fioul ...
Stock 1
Four Bongard 10.83 Rotatif gaz/fioul 1000x800

Four Bongard 10.83 Rotatif gaz/fioul 1000x800

12 000,00 €HT
▣ Marque : BONGARD
Four Bongard 4 bouches
Avec enfourneur intégré
Stock 1
Bongard 4 Bouches

Bongard 4 Bouches

13 000,00 €HT
▣ Marque : SALVA
- Range filer
- Four 5 niveaux (600x400)
- Fours à sole pâtissier électrique
- Support
 
Ensemble Four boutique électrique avec étuve

Ensemble Four boutique électrique avec étuve

Prix public : 16 460,00HT
13 168,00 €HT
-20 %
▣ Marque : REAL FORNI
- 1 Porte
- 4 chambres
- 26.9 kW
 
Four boulangerie  Electrique 4 Bouches REAL FORNI

Four boulangerie Electrique 4 Bouches REAL FORNI

22 000,00 €HT
▣ Marque : MIXER
Caractéristiques:
capacité allant jusqu’à 550 kg de pâte
élévateur basculeur à double montant à actionnement hydraulique.
Structure en acier ...
 
ÉLÉVATEURS BASCULEURS DE CUVES(550 kg de pâte)

ÉLÉVATEURS BASCULEURS DE CUVES(550 kg de pâte)

39 330,00 €HT


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